ĐAU ĐÁU VỀ VẤN NẠN RÁC THẢI HỮU CƠ...
Bạn có biết các thành phố lớn nhỏ tại Việt Nam đang ngập chìm trong rác, với 70% thành phần là rác hữu cơ? Rác từ các nhà hàng, quán ăn, các nhà máy chế biến, sản xuất cũng như chợ nông sản… đều được đưa về bãi rác để chôn lấp. Rác này bị phân rã trong môi trường yếm khí và thải ra các loại khí nhà kính. Bên cạnh đó, đây còn là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn gây hại và bệnh tật phát triển. Rác hữu cơ làm ô nhiễm mặt đất, thấm vào mạch nước ngầm và ô nhiễm không khí.
Thành phố Hồ Chí Minh mỗi ngày thải ra khoảng 9.300 tấn rác sinh hoạt (số liệu tháng 1/2021), trong đó 60–75% là rác hữu cơ. Tuy nhiên, phần lớn lại bị lẫn với các loại rác khác nên trở thành rác bẩn, khó xử lý. Hiện nay, phần nhiều rác thải này được chôn lấp hoặc đốt ngoài trời, gây ra những hệ lụy nghiêm trọng cho môi trường và sức khỏe cộng đồng. Hai bãi rác lớn nhất của thành phố đã quá tải, và thực trạng này cũng diễn ra tại nhiều đô thị lớn khác ở Việt Nam.
Việt Nam tuy vẫn là quốc gia đang phát triển nhưng lại đứng thứ hai Đông Nam Á về lượng lãng phí thực phẩm – hơn 8 triệu tấn mỗi năm, trị giá 3,9 tỷ USD (gần 2% GDP). Con số này gấp đôi tỷ lệ lãng phí của nhiều nền kinh tế giàu có hơn, dù phần lớn trong số đó vẫn còn có thể ăn được.
Chúng ta thường nghe nhiều về hành trình “từ nông trại đến bàn ăn”, nhưng còn hành trình ngược lại – “từ rác trở về bàn ăn” thì sao? Làm thế nào để rác có thể trở lại, trong một hình thức mới, để khép kín vòng tuần hoàn vốn đang bị đứt gãy?
Ứng dụng: nuôi gà nhân đạo dưới tán rừng
Tại Việt Nam có hơn 80 triệu con gà hiện đang bị nuôi dưỡng trong môi trường phi nhân tính. Chúng dành cả đời mình để đẻ trứng trong những căn chuồng chật hẹp, tối tăm với diện tích chỉ lớn hơn khổ giấy A4.
Trong khi đó, những cảnh rừng bạt ngàn chỉ trồng một loại cây độc canh như cây tràm (acacia) đang bị bỏ trống. Từ việc tận dụng không gian dưới tán rừng, chúng tôi mong muốn truyền cảm hứng và chia sẻ cho mọi người một mô hình kinh tế cộng đồng, kinh tế tuần hoàn kiểu mới.
Hành trình từ rác đến bàn ăn...
Những con gà hạnh phúc
Với sứ mệnh “khép kín vòng tuần hoàn từ rác đến nông trại và bàn ăn“, biến rác hữu cơ thành những sản phẩm giá trị cao cho nông nghiệp, cùng mong muốn mang đến người tiêu dùng những sản phẩm ngon, sạch và chất lượng từ những con gà hạnh phúc, đội ngũ Larva Yum đã tạo ra dòng sản phẩm Trứng gà 3 “mộc” và Thịt gà 3 “mộc” với tình yêu to lớn dành cho môi trường, động vật và người tiêu dùng Việt.
Gà được nuôi thả trong môi trường tự nhiên
Tại trang trại Larva Yum ở Đồng Nai, những con gà được nuôi thả dưới tán rừng tràm hướng đến phương thức chăn nuôi nhân đạo, giúp gà có không gian sống phù hợp với những tập tính tự nhiên, nguồn thức ăn dinh dưỡng, tự nhiên, từ đó giúp gà có sức khỏe cả về thể chất và tinh thần.
Mỗi con gà có 0.15m2 chuồng và 1m2 sân chơi. Gà có đầy đủ không gian để phát triển những tập tính tự nhiên như tắm cát, phơi nắng, có sào đậu cả trong chuồng và ngoài sân chơi.
Gà được cung cấp nguồn thức ăn
giàu dinh dưỡng từ thảo mộc
Thức ăn cho gà bao gồm 10% chất xơ từ nhiều loại thảo mộc dinh dưỡng như chùm ngây, tỏi, gừng, lá lốt, rau muống,… và đặc biệt là 20% sâu canxi (ấu trùng ruồi lính đen). Trong lá chùm ngây chứa các protein, chất sắt, caroten hoạt tính, tocopherols, vitamin C, đây là các chất dinh dưỡng thiết yếu giúp giảm sự thiếu hụt dinh dưỡng và tạo kháng sinh tự nhiên giúp gà kháng lại bệnh tật. Tỏi được lên men, bổ sung vào thức ăn giúp hệ tiêu hóa và hô hấp của gà luôn ổn định, ít khi bị nhiễm bệnh do ảnh hưởng của thời tiết, phòng một số căn bệnh nguy hiểm như thương hàn, tụ huyết, E.coli, và giảm nhiễm giun sán. Gừng giúp tăng cường hệ miễn dịch, kháng viêm, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn.
Gà được ăn sâu canxi dồi dào đạm -
một loài sâu giúp mang đến vòng đời mới
cho nhiều phế phụ phẩm và rác hữu cơ
Chiếm 20% trong khẩu phần ăn của gà là sâu canxi (ấu trùng ruồi lính đen) được cho gà ăn trực tiếp, giúp gà phát triển theo những tập tính tự nhiên nhất. Chất béo trong sâu canxi là axit lauric (một chất béo bão hòa có khả năng kháng khuẩn) giúp cho gia cầm tăng sức đề kháng. Đồng thời, ấu trùng cũng cung cấp nguồn protein, canxi, và photpho dồi dào, rất cần thiết cho gà trong gia đoạn đẻ trứng.
Đặc biệt, với khả năng tiêu thụ và tiêu hóa vi sinh vật, cũng như sản sinh các hợp chất kháng khuẩn và/hoặc nấm, sâu canxi được nuôi trực tiếp tại trang trại Larva Yum vừa giúp xử lý, tận dụng hiệu quả nguồn rác thải hữu cơ từ các nhà hàng, siêu thị, công ty, vừa cung cấp nguồn dinh dưỡng tự nhiên cho đàn gà. Như vậy, mỗi ấu trùng giống như một nhà máy nhỏ ăn phế phẩm dư thừa không ngừng nghỉ, để biến một lượng phế phụ phẩm lớn thành các sản phẩm giá trị trong chăn nuôi.
SẢN PHẨM
TRỨNG GÀ 3 MỘC
THỊT GÀ 3 MỘC
Liên hệ để được tư vấn và đặt hàng
Số điện thoại: 038 6522 210
Email: contact@greenconnect.vn
LIÊN HỆ
VP Đại diện: 2/1K-2/1KA Nguyễn Thị Minh Khai, phường Sài Gòn, Thành phố Hồ Chí Minh
Email: contact@greenconnect.vn
Hotline: 038 6522 210
Email: contact@greenconnect.vn
Hotline: 038 6522 210
ĐỊA ĐIỂM HOẠT ĐỘNG
Miền Trung
Huế
Đà Nẵng
Miền Nam
TP. Hồ Chí Minh
Bình Dương (TP. Hồ Chí Minh mới)
Đồng Nai
Long An (Tây Ninh mới)
Tiền Giang (Đồng Tháp mới)